香港飲茶読本
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香港飲茶読本
（コロナ・ブックス, 25）
平凡社, 1997.5
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ホンコン ヤムチャ ドクホン
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写真・監修:菊地和男
Description and Table of Contents
Description
シコシコ、プリプリ、至福の味。飲茶天国香港に、究極の点心を食べに行こう。ショウロンポウからお粥まで、香港のおいしい点心図鑑２１２。ここだけは食べておきたい飲茶レストランと中国茶のお店ガイドマップ付き。
Table of Contents
- 香港的飲茶の愉しみ
- 名茶と古法点心を味わう
- 洗練の極み。福臨門の点心
- ホテルで飲茶をする
- 香港的飲茶の昔と今
- 点心図鑑
- 至福の中国茶
- 中国茶ミニ図鑑
- 香港人気中国茶ベスト４
- 工夫茶の作法
- 茶楼式中国茶のいれ方
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