Food microbiological analysis : new technologies

著者

• Tortorello, Mary Lou
• Gendel, Steven M.

書誌事項

Food microbiological analysis : new technologies

edited by Mary Lou Tortorello, Steven M. Gendel

（IFT basic symposium series / edited by Institute of Food Technologists, 12）

Marcel Dekker, c1997

• : hard

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA3200219X
• ISBN:
  • 0824700872
• LCCN: 97010654
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xiii, 360 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • DC21 : 664/.001/579
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • LCSH : Food -- Analysis
  • LCSH : Microorganisms -- Identification
• 親書誌ID:
  • BA00666633