The science of food

著者

• Gaman, P. M.
• Sherrington, K. B.

書誌事項

The science of food

P.M. Gaman and K.B. Sherrington

Butterworth-Heinemann, 1996

4th ed

• :pbk

注記

Includes bibliographical references and index

• NII書誌ID(NCID): BA32088005
• ISBN:
  • 075062373X
• LCCN: 96005933
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Oxford ; Boston, Mass
• ページ数/冊数: x, 326 p.
• 大きさ: 25 cm
• 分類:
  • LCC : TX531
  • DC20 : 641.1
  • DC21 : 613.2
• 件名:
  • LCSH : Food -- Composition
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • LCSH : Nutrition