食品衛生学

著者

• 森下, 芳行 モリシタ, ヨシユキ

書誌事項

食品衛生学

森下芳行編集

（現代栄養科学シリーズ, 13）

朝倉書店, 1997.9

タイトル読み

ショクヒン エイセイガク

注記

参考書: p163-164

内容説明・目次

目次

• １　序論
• ２　食品衛生行政と関係法規
• ３　食品衛生法と関係法規
• ４　食品の変質
• ５　食中毒
• ６　経口寄生虫疾患
• ７　環境汚染と食品
• ８　食品添加物

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA32206371
• ISBN:
  • 4254616139
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: vi, 169p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDC9 : 498.54
  • NDLC : SC186
• 件名:
  • BSH : 食品衛生
• 親書誌ID:
  • BN13284223