儲けるポン菓子と儲かるポン菓子 : 熱圧力自然食品加工業教科書
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儲けるポン菓子と儲かるポン菓子 : 熱圧力自然食品加工業教科書
近代文芸社, 1995.2
- タイトル読み
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モウケル ポンガシ ト モウカル ポンガシ : ネツ アツリョク シゼン ショクヒン カコウギョウ キョウカショ
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内容説明・目次
目次
- 第１章 教科書として
- 第２章 機械制作
- 第３章 製品の加工
- 第４章 食品加工について
- 第５章 製菓と整形
- 第６章 パッキンと蓋と釜の口径
「BOOKデータベース」 より