Catering science and technology

著者

• Pyke, Magnus

書誌事項

Catering science and technology

Magnus Pyke

John Murray, c1974

注記

Includes bibliography : p. [227]-229

Includes index : p. 231-237

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA32438311
• ISBN:
  • 0719528984
• LCCN: 74164852
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: London
• ページ数/冊数: xi, 237 p.
• 大きさ: 23 cm
• 分類:
  • LCC : TX820
  • DC : 642/.47
• 件名:
  • LCSH : Quantity cookery