カレー読本 : とっておき自慢の味

著者

• 中央公論社編集部 チュウオウ コウロンシャ ヘンシュウブ

書誌事項

カレー読本 : とっておき自慢の味

中公文庫編集部編

（中公文庫ビジュアル版）

中央公論社, 1997.7

タイトル読み

カレー ドクホン : トッテオキ ジマン ノ アジ

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• カレー読本 : とっておき自慢の味

  1997

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

「私のカレーこそ世界一」いずれ劣らぬグルメ、そして料理上手の著名人たちが、自慢のカレーを披露。自称“カレー達人”たちのこだわり、蘊蓄、秘伝のレシピがいま、ここに明かされる。また、帝国ホテルや、たいめいけんなどで作られているプロのテクニックも紹介。スパイス小事典など、カレーを作るのに欠かせない情報も満載した一冊。

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA32495756
• ISBN:
  • 4122029031
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 158p
• 大きさ: 16cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
• 件名:
  • BSH : 料理
• 親書誌ID:
  • BN14549323