緑茶最前線 : 品種茶を愉しむ

著者

• 波多野, 公介 ハタノ, コウスケ

書誌事項

緑茶最前線 : 品種茶を愉しむ

波多野公介著

（京都書院アーツコレクション, 48 . 生活||セイカツ ; 1）

京都書院, 1997.9

タイトル別名

Appreciating varieties of green tea

タイトル読み

リョクチャ サイゼンセン : ヒンシュチャ オ タノシム

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• 緑茶最前線 : 品種茶を愉しむ

  1997

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

本書は長年、産地を歩き、茶業界の有様を見つめてきた著者が、茶関係者に警鐘を鳴らしつつ、「私は読者に品種別ストレート茶の入手先を能うかぎり網羅し、それぞれの品種茶の香味を心ゆくまで楽しめるようにしつらえたい」と、緑茶の素晴らしい別天地を紹介する。

目次

• 写真構成「お茶の山里」
• お茶の品種
• 深蒸し茶
• 釜炒り茶
• 二十一世紀のお茶
• 朝の一煎
• 遊茶会
• 新茶「あさつゆ」
• 追憶のお茶
• 新茶「まきのはらわせ」
• 新茶「おおいわせ」
• 写真構成「品種茶の素顔」
• 新茶「印雑一三一号」と「七一三二号」
• 新茶「藤かおり」〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA32572802
• ISBN:
  • 4763615483
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: 255p
• 大きさ: 15cm
• 分類:
  • NDC8 : 619.8
  • NDC9 : 619.8
• 件名:
  • BSH : 茶
• 親書誌ID:
  • BN15273421