チキン料理
著者
書誌事項
チキン料理
（101のコツ）
誠文堂新光社, 1997.5
- タイトル別名
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Cooking with chicken
- タイトル読み
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チキン リョウリ
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内容説明・目次
内容説明
てっとりばやく習得できるノウハウ、手頃な値段で専門家のコツを知る充実のシリーズ、１０１の分かりやすいヒントでチキン料理の奥義に迫る、どんな疑問の答えも即座に分かる、解説用カラー写真満載の一冊。
目次
- チキンの基礎知識
- 下ごしらえ
- ロースト
- 煮込みのレシピ
- 炊め方と揚げ方
- グリル焼きとバーベキュー
- オーブン焼き
- サラダと冷たい料理
- ライスとヌードル
- スープストック
- ソース
「BOOKデータベース」 より
