天皇家の食卓 : 和食が育てた日本人の心

著者

• 秋場, 龍一 アキバ, リュウイチ

書誌事項

天皇家の食卓 : 和食が育てた日本人の心

秋場龍一著

DHC, 1997.6

タイトル読み

テンノウケ ノ ショクタク : ワショク ガ ソダテタ ニホンジン ノ ココロ

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• 天皇家の食卓 : 和食が育てた日本人の心

  1997

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

文献:p286〜295

内容説明・目次

目次

• １の繕　天皇家の食卓
• ２の繕　和食と日本人の秘密
• ３の繕　米とごはんと日本人
• ４の繕　日本人と肉食の怪しい関係
• ５の繕　牛乳大論争
• ６の繕　神の食卓
• ７の繕　和食のルーツを訪ねる
• ８の繕　和の崩壊と和食
• ９の繕　健康の食卓と天皇家の食卓

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA3285257X
• ISBN:
  • 488724102X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 297p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 料理(日本)
  • BSH : 皇室