たべもの食べ方事典 : 気になる農薬と添加物の対処法
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たべもの食べ方事典 : 気になる農薬と添加物の対処法
文化出版局, 1997.10
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タベモノ タベカタ ジテン : キ ニ ナル ノウヤク ト テンカブツ ノ タイショホウ
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参考文献: 巻末
Description and Table of Contents
Description
あなたは安心できる食材を選べますか？使われている農薬や添加物は形や色ではわからない！不安を解消する知恵と工夫。知っておきたい食べる前の安心対策。
Table of Contents
- 野菜（野菜の下処理の基本；じゃがいも；にんじん ほか）
- 果物（果物の下処理の基本；りんご；レモン ほか）
- 加工食品（加工食品とは何か；食品に添加物が必要なわけ；食品に使われる添加物にはどのようなものがあるか ほか）
- 肉（肉の下処理の基本；牛肉；豚肉 ほか）
- 魚・貝（魚の下処理の基本；養殖魚；近海魚 ほか）
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