Fundamentals of food process engineering

著者

• Toledo, Romeo T.

書誌事項

Fundamentals of food process engineering

Romeo T. Toledo

Chapman & Hall, 1994, c1993

2nd ed

注記

Includes index

"This edition published in 1994 by Chapman & Hall"--Verso of t.p

入力は遡及データによる

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA32937785
• ISBN:
  • 041205311X
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xiii, 602 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP371
  • DC20 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade