うまいもの職人帖

Author(s)

    • 佐藤, 隆介 サトウ, リュウスケ

Bibliographic Information

うまいもの職人帖

佐藤隆介著

文芸春秋, 1997.9

Title Transcription

ウマイ モノ ショクニンチョウ

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Description and Table of Contents

Description

正月は鯛の浜焼で酒敵を迎え、夏は虎魚尽しの宿へ旅する、食いしん坊が訪ね歩いた絶品４４種、誇るべし、食らうべし。

Table of Contents

  • 賀春（酒匠大六の正月；小田垣博三の一粒万倍　ほか）
  • 春（白井竹若丸の江戸前鮨；与那国島のワァヌムルダティの宴　ほか）
  • 夏（高岡屋十三代の糸饂飩；桑畑のおばあちゃんの冷や汁　ほか）
  • 秋（二宮てんぷら店のじゃこ天；森家一子相伝の辛子蓮根　ほか）
  • 冬（小口惣三郎の凍柿；藤岡優也の蕎麦道　ほか）

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Details

  • NCID
    BA32995227
  • ISBN
    • 4163532900
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    315p
  • Size
    20cm
  • Classification
  • Subject Headings
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