和菓子夢のかたち

Author(s)

• 中山, 圭子 ナカヤマ, ケイコ
• 阿部, 真由美 アベ, マユミ

Bibliographic Information

和菓子夢のかたち

中山圭子文 ; 阿部真由美絵

東京書籍, 1997.11

Title Transcription

ワガシ ユメ ノ カタチ

Note

絵: 阿部真由美

主要参考図書: p166

Description and Table of Contents

Description

和菓子の和は和風であると同時に、人の心を和やかにするということ…虎屋につとめる著者が和菓子に託されてきた日本人の夢を語る。

Table of Contents

• １章　十二の和菓子物語（羊羹；こなしと煉り切り；きんとん；有平糖・金花糖　ほか）
• ２章　デザイン四季折々（梅；早蕨；椿；桜　ほか）
• ３章　異国の街で（南蛮菓子あれこれ；川原慶賀の菓子屋の絵；モイシトの謎；夢・世界菓子博覧会）

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• NCID: BA33091504
• ISBN:
  • 4487754917
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 167p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 383.8
  • NDC9 : 383.81
• Subject Headings:
  • BSH : 菓子