秘められた清酒のヘルシー効果 : 読んで得する酒蔵からのメッセージ
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書誌事項
秘められた清酒のヘルシー効果 : 読んで得する酒蔵からのメッセージ
（地球社のフード・ルネサンス, 2）
地球社, 1997.9
- タイトル読み
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ヒメラレタ セイシュ ノ ヘルシー コウカ : ヨンデ トクスル サカグラ カラ ノ メッセージ
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注記
監修: 斎藤浩, 菊池徹
参考文献: p281-290
内容説明・目次
内容説明
やっぱり清酒は百薬の長！！酒造り一筋の男たちが語る清酒の常識。清酒の歴史やヘルシー効果、吟醸酒造り、水、米、容器、飲酒作法など清酒の全てがわかる。
目次
- 適量飲酒は長寿の源
- 清酒の歴史
- 水と清酒
- 稲と米と清酒
- 吟醸酒造り
- 清酒や酒粕のヘルシー効果
- 清酒と容器
- 飲酒作法の周辺
- アメリカ清酒雑感
「BOOKデータベース」 より