College & university foodservice management standards

著者

• Eckel, Peter J.

書誌事項

College & university foodservice management standards

Peter J. Eckel, Jr

（The L.J. Minor foodservice standards series, v. 6）

AVI Pub. Co., c1985

タイトル別名

College and university foodservice management standards

注記

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA33292426
• ISBN:
  • 0870554808
• LCCN: 85007392
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: und
• 出版地: Westport, Conn.
• ページ数/冊数: xii, 175 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TX946
  • DC19 : 647/.95
• 件名:
  • LCSH : Universities and colleges -- Food service
• 親書誌ID:
  • BA00461674