立原正秋食通事典
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立原正秋食通事典
青弓社, 1997.6
新装版
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タチハラ マサアキ ショクツウ ジテン
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内容説明・目次
内容説明
生前こよなく「食」を愛し、食通の名をほしいままにした立原正秋が小説とエッセイに登場させた山海の素材や料理法を事典形式に収載。
「BOOKデータベース」 より