全国逸品豆腐
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書誌事項
全国逸品豆腐
(Shotor library)
小学館, 1997.12
- タイトル読み
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ゼンコク イッピン ドウフ
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内容説明・目次
内容説明
いい豆、いい水、本ニガリそして、“いい仕事”をする人がいる!全国のこだわり豆腐屋サン、勢揃い。
目次
- 御譜代豆腐(宮城県仙台市・上村豆腐店)
- 青豆豆腐(宮城県鳴瀬町・上下堤生活改善クラブ)
- 古里の山水(山形市・仁藤商店)
- 只管豆腐(埼玉県本庄市・もぎ豆腐店)
- 仙波豆腐(埼玉県川越市・小野食品)
- 越後屋豆腐(東京都葛飾区・ヨシコシ食品)
- 丸籠豆腐(東京都中央区・双葉)
- 伝統手作りとうふ(東京都台東区・藤屋)
- おぼろ豆腐(東京都台東区・武蔵屋豆腐店)
- 青豆豆腐(東京都武蔵野市・美濃屋豆腐店)〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より