全国逸品豆腐
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全国逸品豆腐
（Shotor library）
小学館, 1997.12
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ゼンコク イッピン ドウフ
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全国逸品豆腐
1997
Limited -
全国逸品豆腐
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Description and Table of Contents
Description
いい豆、いい水、本ニガリそして、“いい仕事”をする人がいる！全国のこだわり豆腐屋サン、勢揃い。
Table of Contents
- 御譜代豆腐（宮城県仙台市・上村豆腐店）
- 青豆豆腐（宮城県鳴瀬町・上下堤生活改善クラブ）
- 古里の山水（山形市・仁藤商店）
- 只管豆腐（埼玉県本庄市・もぎ豆腐店）
- 仙波豆腐（埼玉県川越市・小野食品）
- 越後屋豆腐（東京都葛飾区・ヨシコシ食品）
- 丸籠豆腐（東京都中央区・双葉）
- 伝統手作りとうふ（東京都台東区・藤屋）
- おぼろ豆腐（東京都台東区・武蔵屋豆腐店）
- 青豆豆腐（東京都武蔵野市・美濃屋豆腐店）〔ほか〕
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