パリの味 : シェフ驚嘆のカメラ・アイによる垂涎の饗宴!!
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パリの味 : シェフ驚嘆のカメラ・アイによる垂涎の饗宴!!
（文春文庫, ビジュアル版 ; V112-5）
文藝春秋, 1988.8
- タイトル読み
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パリ ノ アジ : シェフ キョウタン ノ カメラ アイ ニヨル スイエン ノ キョウエン
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注記
「パリの味」(文藝春秋 1985年刊)を元に、加筆、再編集したもの
内容説明・目次
目次
- パリの刺身とムスカデ
- 赤い臓物と白い臓物
- 私の好きな店
- メニューを読む
- ペルドゥリ・オ・シュー
- 王家の野兎
- 鴨大根ときじ・栗・キャベツ
- 名物焼肉師ルイ爺さま
- トゥール・ダルジャンのこと
- カキとシャブリ
- ウォッカと黒真珠
- 青い汽車
- オーヴェルニュの大使
- 実験室料理
- 花のレストラン
- カン風トリップ
- 豆ともぬけのからの塩漬け
- 名物「仔牛の頭」
- チーズ商「アンドゥルエ商店」
「BOOKデータベース」 より
