日本食品成分表 : フォローアップ成分完全収載

著者

• 科学技術庁資源調査会 カガク ギジュツチョウ シゲン チョウサカイ

書誌事項

日本食品成分表 : フォローアップ成分完全収載

科学技術庁資源調査会編

医歯薬出版, 1997.12

第5版

タイトル読み

ニホン ショクヒン セイブンヒョウ : フォローアップ セイブン カンゼン シュウサイ

注記

監修: 山口迪夫

四訂・フォローアップ・五訂(新規食品)成分完全収載

内容説明・目次

目次

• 総括成分表
• アミノ酸組成表
• 脂肪酸・ビタミンＥ同族体組成表
• 解説
• 参考表
• 資料

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA33870759
• ISBN:
  • 4263703502
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 458p
• 大きさ: 15×22cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.51
• 件名:
  • BSH : 食品 -- 便覧
  • MESH : Food -- tables
  • MESH : Nutrition -- tables