栄養代謝テキスト : 医師,管理栄養士のための
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栄養代謝テキスト : 医師,管理栄養士のための
文光堂, 1997.11
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医師,管理栄養士のための栄養代謝テキスト
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エイヨウ タイシャ テキスト : イシ カンリ エイヨウシ ノ タメ ノ
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その他の著者: 清野裕, 武田英二
Description and Table of Contents
Description
本書は、医師、コメディカルのスタッフを主な対象とした。特に臨床における栄養学に興味を持っておられる医員と研修医、食事指導にたずさわる栄養士などの方々に基本的な栄養代謝の知識を無理なく修得していただけるように、なるべく図解を試みながら手頃な「栄養代謝テキスト」として執筆したものである。
Table of Contents
- 第１章 糖質
- 第２章 脂質
- 第３章 蛋白質
- 第４章 ビタミン
- 第５章 無機質
- 第６章 エネルギー代謝
- 第７章 食欲と摂食の調節
- 第８章 最近の栄養・代謝のトピックス
- 第９章 代謝異常の基礎と臨床
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