冒険する鼻 : 臭くて美味い食の話
著者
書誌事項
冒険する鼻 : 臭くて美味い食の話
（三一新書, 1172）
三一書房, 1997.9
- タイトル読み
-
ボウケン スル ハナ : クサクテ ウマイ ショク ノ ハナシ
大学図書館所蔵 件 / 全18件
-
該当する所蔵館はありません
- すべての絞り込み条件を解除する
この図書・雑誌をさがす
注記
「世界[香食]大博覧会」(徳間書店)の改題で、加筆、修正、削除をし書き下ろしを追加したもの
内容説明・目次
内容説明
世界中の妙なにおい、怪しげな臭さの食品と酒を満載した「食の冒険家」の不思議話（オモシロエッセー）。発酵食、虫、野菜と果物、鳥、哺乳類、爬虫類、両生類、酒…「とにかく臭いが不思議に美味い」食の話７０選。
目次
- 第１章 臭くて美味い発酵物の話
- 第２章 臭くて美味い虫の話
- 第３章 臭くて美味い野菜と果物の話
- 第４章 臭くて美味い鳥の話
- 第５章 臭くて美味い哺乳類の話
- 第６章 臭くて美味い爬虫類と両生類の話
- 第７章 臭くて美味い酒の話
「BOOKデータベース」 より