Food flavours : biology and chemistry

著者

• Fisher, Sarah Carolyn
• Scott, Thomas
• Royal Society of Chemistry (Great Britain). Information Services

書誌事項

Food flavours : biology and chemistry

Carolyn Fisher and Thomas R. Scott

（RSC paperbacks）

Royal Society of Chemistry, Information Services, c1997

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA34203498
• ISBN:
  • 0854045384
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cambridge
• ページ数/冊数: ix, 165 p.
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • DC21 : 664.5
• 件名:
  • LCSH : Flavoring essences
• 親書誌ID:
  • BA29727955