マスオさんの美味しい味噌づくり : 若さと健康のモトここにあり
著者
書誌事項
マスオさんの美味しい味噌づくり : 若さと健康のモトここにあり
じゃこめてい出版, 1995.9
- タイトル別名
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美味しい味噌づくり
- タイトル読み
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マスオサン ノ オイシイ ミソズクリ : ワカサ ト ケンコウ ノ モト ココ ニ アリ
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注記
奥付の書名:美味しい味噌づくり
内容説明・目次
内容説明
「サザエさん」の夫マスオさんの声の主・増岡弘が秘伝の味噌づくりを公開。若さを保ち、ガン予防に注目される“生きた味噌”づくり。
目次
- 秘伝・マスオ流美味しい味噌の作り方（道具から出来上りまで；麹・大豆・塩；麹のつくり方；味噌づくり・秘伝中の秘伝；味噌づくりの副産物；味噌が教える暮らしの知恵）
- 美味しい味噌料理—先人の知恵を追いかけて（味噌が活きるかんたん料理；汁もの；野草料理こそ味噌です；生きている味噌を作ろう）
- 納豆の作り方・味わい方（誰れでも出来る手づくり納豆；納豆を使った料理；番外・納豆の女王）
「BOOKデータベース」 より