ごまかしのない食品

著者

• 磯部, 晶策 イソベ, ショウサク

書誌事項

ごまかしのない食品

磯部晶策編著

晶文社出版, 1997.12

タイトル読み

ゴマカシ ノ ナイ ショクヒン

電子リソースにアクセスする 全1件

• ごまかしのない食品

  1997

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

発売 : 晶文社(発売)

内容説明・目次

内容説明

安全、美味しい、ごまかしがない、品質に応じた妥当な価格。本当はこういうものが食べたかった！原材料を厳選し、時代環境に曲げられない一徹な姿勢でつくられた１０１の食品ガイド。

目次

• 惣菜—惣菜の品質と「情報タンク」の話
• 麺類—そば、うどん、スパゲッティなどの話
• パン類—パンと自家製酵母の話
• 弁当—駅弁の話
• 缶詰—缶詰の利用と賞味期限の話
• カレー—カレーライスとドライカレーの話
• 漬物—漬物の変化の話
• 佃煮—佃煮の歴史と味の話〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA34397816
• ISBN:
  • 4794976313
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 229p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
• 件名:
  • BSH : 食品