漬けもの手ごころ、味ごころ : リキュールが隠し味

Author(s)

• 秋本, 由紀子 アキモト, ユキコ

Bibliographic Information

漬けもの手ごころ、味ごころ : リキュールが隠し味

秋本由紀子著

（日曜日の遊び方）

雄鶏社, 1997.12

Title Transcription

ツケモノ テゴコロ アジゴコロ : リキュール ガ カクシアジ

Note

巻末: 参考文献

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　食の基本、漬けものを語る（漬けものを知って食を知る；世界各地の漬けもの文化）
• 第２章　我が家流漬け味作り（基本中の基本、塩を知る；広がる我が家の漬け味；漬けじょうずの道具選び；漬け味バラエティで漬けものを楽しむ）
• 第３章　漬けもの三昧レシピ集（我が家流漬けもの実践編）

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Details

• NCID: BA34525745
• ISBN:
  • 4277812600
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 157p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.3
  • NDC9 : 596.3
• Subject Headings:
  • BSH : 漬物
• Parent Bibliography ID:
  • BN05085367