高等女学校における食物教育の形成と展開

著者

• 江原, 絢子 エハラ, アヤコ

書誌事項

高等女学校における食物教育の形成と展開

江原絢子著

雄山閣出版, 1998.2

タイトル読み

コウトウ ジョガッコウ ニオケル ショクモツ キョウイク ノ ケイセイ ト テンカイ

注記

著者の学位請求論文「高等女学校における食物教育の成立と展開 : 1943年中等教育改革期を中心に」(名古屋大学, 1995)を加筆修正したもの

内容説明・目次

内容説明

第二次大戦後の新教育制度の家庭科（食物）教育に影響する事になった、高等女学校の食物教育の特徴を明らかにするために、家庭における食生活の実態とその変化について検討し、実生活と高等女学校の食物教育との関連性について考察。

目次

• 第１章　実生活における食物教育
• 第２章　１９３０年代までの高等女学校における食物教育の理念と実践
• 第３章　１９４３年中等教育改革における食物教育
• 第４章　高等小学校における食物教育
• 第５章　高等女学校家事科教員養成の諸校における食物教育

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA34658589
• ISBN:
  • 4639015100
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: [東京]
• ページ数/冊数: 11, 397p, 図版 [20] p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 375.54
  • NDC9 : 375.54
• 件名:
  • BSH : 技術・家庭科
  • BSH : 食物
  • BSH : 食生活
  • NDLSH : 家庭科 -- 歴史