食べもの110番 : クレーム事例集

著者

• 灘神戸生活協同組合 ナダ コウベ セイカツ キョウドウ クミアイ
• 灘神戸生活協同組合商品検査センター ナダ コウベ セイカツ キョウドウ クミアイ ショウヒン ケンサ センター

書誌事項

食べもの110番 : クレーム事例集

灘神戸生活協同組合商品検査センター編

灘神戸生活協同組合商品検査センター, 1987.11

タイトル読み

タベモノ ヒャクトオバン : クレーム ジレイシュウ

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• 食べもの110番 : クレーム事例集

  1987

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

発売:神戸新聞出版センター

内容説明・目次

内容説明

今回、灘神戸生協の商品検査センター発足２０周年を迎えるにあたって、その記念事業の一つとして、本書を出版した。この２０年間に、組合員から検査センターによせられたクレームの数は１３，０００件にもおよんでいる。これらのクレームに対して、商品検査センターのスタッフは一貫して誠実に対応し、原因を究明するかたわら適切な処置をとってきた。

目次

• １　野菜・果物（新キャベツがくさい；レタスが苦くて食べられない；ジャガイモの中に黒点がある；長芋が苦くて食べられない　ほか）
• ２　魚介類（マグロの刺身の切り口が光る；スルメイカが石油臭い；甘エビに黒い斑点がある；冷凍エビに異臭　ほか）
• ３　肉・卵類（ステーキの肉から虫が出てきた；豚肉を調理したら黒く変色；プレスハムの中が変色している；卵黄に異物がある　ほか）
• ４　惣菜・乾物（かまぼこの中に黒い異物；ちくわの穴に黒いものが付着；たくあん漬に薬品の臭い；納豆がくさいほか）
• ５　冷凍食品・缶詰類（冷凍フライドポテトの先が黒く変色；ミカン缶詰の果汁が白濁している；ジャムの中に小さな虫が入っている　ほか）
• ６　主食・麺類・調味料（新米なのにパサパサしている；あなごずしに腐敗臭がある；玄米パンにネズミのフンのような異物　ほか）
• ７　乳製品・飲み物（牛乳の中に茶色の異物が入っている；粉ミルクを飲んで、下痢をした；インスタントコーヒーに焦げ臭　ほか）
• ８　菓子類（ピーナッツチョコレートが変質；あまちゃづる飴が苦い；プルーンエキスが焦げくさい　ほか）
• クレーム番外編（大葉が苦い；サニーレタスを洗うと泡が出る；茶碗蒸しの中から釣り針が出てきた　ほか）
• 魚介類寄生虫（一覧表）
• 乾物につく虫（一覧表）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA34699247
• ISBN:
  • 487521152X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 神戸
• ページ数/冊数: 217p
• 大きさ: 19cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.54
  • NDLC : EG261
• 件名:
  • NDLSH : 食品衛生