小さな飲食店・業種別大繁盛のコツ : 日本一の飲食店指導を誇る宇井義行が推薦する48業種-成功の秘訣大公開!
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小さな飲食店・業種別大繁盛のコツ : 日本一の飲食店指導を誇る宇井義行が推薦する48業種-成功の秘訣大公開!
（Kou business）
こう書房, 1997.5
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チイサナ インショクテン ギョウシュベツ ダイハンジョウ ノ コツ : ニッポンイチ ノ インショクテン シドウ オ ホコル ウイ ヨシユキ ガ スイセン スル 48ギョウシュ セイコウ ノ ヒケツ ダイコウカイ
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日本一の飲食店指導数を誇る宇井義行が推薦する４８業種—成功の秘訣大公開！本書では、業種に悩む開業希望者のために、主要な４８業種について、店舗の形態やメニューのつくり方、業種、業態としてのメリットとデメリット、お店を繁盛させるポイントなどを解説した。
Table of Contents
- 総論—成功するお店を開くために
- 誰でもできる飲食店４８業種 成功の秘訣（日常的な来店動機があるお店；多品目メニューが楽しいお店；こだわりメニューでアピールするお店；食事以外でお客にアピールするお店；中食を提供するお店）
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