柴谷博士の世界の料理 : オーストラリア発

著者

• 柴谷, 篤弘 シバタニ, アツヒロ

書誌事項

柴谷博士の世界の料理 : オーストラリア発

柴谷篤弘著

径書房, 1998.2

タイトル読み

シバタニ ハクシ ノ セカイ ノ リョウリ : オーストラリアハツ

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• オーストラリア発柴谷博士の世界の料理

  1998

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

文献: p283-285

内容説明・目次

内容説明

オーストラリア滞在１９年、国際的分子生物学者、元京都精華大学学長の著者が贈る、大人のための料理の本。世界２０数か国のめずらしくて、おいしい料理のレシピを一挙公開！食材入手先一覧、レストラン案内なども掲載。

目次

• 第１章　オーストラリア
• 第２章　ヨーロッパ諸国
• 第３章　南北アメリカ
• 第４章　地中海から中近東へ
• 第５章　インド的なものへのこだわり
• 第６章　いよいよ東アジアへ
• 第７章　諸国の比較

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA35098934
• ISBN:
  • 4770501633
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 285p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDC9 : 596
• 件名:
  • BSH : 料理