柴谷博士の世界の料理 : オーストラリア発

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柴谷博士の世界の料理 : オーストラリア発

柴谷篤弘著

径書房, 1998.2

Title Transcription

シバタニ ハクシ ノ セカイ ノ リョウリ : オーストラリアハツ

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Note

文献: p283-285

Description and Table of Contents

Description

オーストラリア滞在１９年、国際的分子生物学者、元京都精華大学学長の著者が贈る、大人のための料理の本。世界２０数か国のめずらしくて、おいしい料理のレシピを一挙公開！食材入手先一覧、レストラン案内なども掲載。

Table of Contents

  • 第１章　オーストラリア
  • 第２章　ヨーロッパ諸国
  • 第３章　南北アメリカ
  • 第４章　地中海から中近東へ
  • 第５章　インド的なものへのこだわり
  • 第６章　いよいよ東アジアへ
  • 第７章　諸国の比較

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Details

  • NCID
    BA35098934
  • ISBN
    • 4770501633
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    285p
  • Size
    20cm
  • Classification
  • Subject Headings
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