脱気水の物性と食品製造への利用
著者
書誌事項
脱気水の物性と食品製造への利用
吉村悦郎, 1997.9
- タイトル別名
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平成7年度〜平成8年度科学研究費補助金(基盤研究(A)(2))研究成果報告書
- タイトル読み
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ダッキスイ ノ ブッセイ ト ショクヒン セイゾウ エノ リヨウ
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注記
研究分担者: 山崎素直[ほか]