食品学総論
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書誌事項
食品学総論
（新エスカ21 / 栄養学・食品学・健康教育研究会編, 8）
同文書院, 1992
第3版
- タイトル別名
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Food science
- タイトル読み
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ショクヒンガク ソウロン
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注記
***記述は遡及データによる
追加は第3刷(1991.1)による
その他の著者: 菅野道廣, 林力丸, 藤本健四郎, 五十嵐脩, 高橋正侑, 佐々木隆造, 松本幸雄, 山口迪夫