江戸前のすし
著者
書誌事項
江戸前のすし
(日曜日の遊び方)
雄鶏社, 1996.2
- タイトル読み
-
エドマエ ノ スシ
大学図書館所蔵 全4件
  青森
  岩手
  宮城
  秋田
  山形
  福島
  茨城
  栃木
  群馬
  埼玉
  千葉
  東京
  神奈川
  新潟
  富山
  石川
  福井
  山梨
  長野
  岐阜
  静岡
  愛知
  三重
  滋賀
  京都
  大阪
  兵庫
  奈良
  和歌山
  鳥取
  島根
  岡山
  広島
  山口
  徳島
  香川
  愛媛
  高知
  福岡
  佐賀
  長崎
  熊本
  大分
  宮崎
  鹿児島
  沖縄
  韓国
  中国
  タイ
  イギリス
  ドイツ
  スイス
  フランス
  ベルギー
  オランダ
  スウェーデン
  ノルウェー
  アメリカ
この図書・雑誌をさがす
内容説明・目次
内容説明
極める本格のシャリ作りからもてなしの応用術まで。
目次
- 第1章 「江戸前ずし」事始
- 第2章 極める本格のシャリ
- 第3章 極める握りずし
- 第4章 極める巻きずし、ちらしずし
- 第5章 江戸前すし屋のひとり言
「BOOKデータベース」 より