食材完全使いこなし事典 : もっとおいしく健康的に : 選び方、料理法、保ち方
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食材完全使いこなし事典 : もっとおいしく健康的に : 選び方、料理法、保ち方
同文書院, 1997.12
- タイトル読み
-
ショクザイ カンゼン ツカイコナシ ジテン : モット オイシク ケンコウテキ ニ : エラビカタ リョウリホウ タモチカタ
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注記
監修: 村上昭子
内容説明・目次
内容説明
素材のおいしくて上手な活用法を素材別にまとめた調理法。
目次
- 1 魚介類の100%活用法
- 2 野菜の100%活用法
- 3 肉・卵・乳製品の100%活用法
- 4 調味料を上手に使いこなす
「BOOKデータベース」 より