給食管理

著者

• 深蔵, 紀子 フカクラ, ノリコ

書誌事項

給食管理

深蔵紀子〔ほか〕共著

（食品・栄養シリーズ）

化学同人, 1992.4

第1版第5刷

タイトル読み

キュウショク カンリ

注記

参考書:p223-224

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA35349116
• ISBN:
  • 4759805540
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 京都
• ページ数/冊数: viii,228p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
  • NDLC : EG257
• 件名:
  • NDLSH : 集団給食
• 親書誌ID:
  • BN01461296