Aroma and flavor lexicon for sensory evaluation : terms, definitions, references, and examples

著者

• Civille, Gail Vance
• Lyon, Brenda G.

書誌事項

Aroma and flavor lexicon for sensory evaluation : terms, definitions, references, and examples

Gail Vance Civille and Brenda G. Lyon

（ASTM data series, DS 66）

ASTM, c1996

注記

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA35356064
• ISBN:
  • 0803120729
• LCCN: 96006906
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: West Conshohocken, Pa.
• ページ数/冊数: xi, 158 p.
• 大きさ: 28 cm.
• 付属資料: 1 computer disk
• 分類:
  • LCC : TX546
  • DC20 : 664/.07
• 件名:
  • LCSH : Food -- Sensory evaluation -- Dictionaries
• 親書誌ID:
  • BA04292841