新鮮魚介でかまぼこを作る : 魚のうま味がいっぱい

Author(s)

• 雄鶏社 オンドリシャ

Bibliographic Information

新鮮魚介でかまぼこを作る : 魚のうま味がいっぱい

雄鶏社編集部編

（日曜日の遊び方）

雄鶏社, 1994.2

Title Transcription

シンセン ギョカイ デ カマボコ オ ツクル : サカナ ノ ウマミ ガ イッパイ

Note

巻末: 参考文献

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 第１章　かまぼこの博物館
• 第２章　自家製かまぼこ基本編
• 第３章　自家製かまぼこ応用編
• 第４章　老舗のかまぼこを作る

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Details

• NCID: BA35424404
• ISBN:
  • 4277812090
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 123p, 図版4p
• Size: 21cm
• Classification:
  • NDC8 : 596.3
  • NDLC : EF27
• Subject Headings:
  • NDLSH : かまぼこ
• Parent Bibliography ID:
  • BN05085367