Practical food microbiology & technology

著者

• Mountney, George J.
• Gould, Wilbur A.

書誌事項

Practical food microbiology & technology

George J. Mountney, Wilbur A. Gould

Krieger Pub. Co., 1992

3rd ed

タイトル別名

Practical food microbiology and technology

注記

Originally published: New York : Van Nostrand Reinhold, 1988

Includes bibliographical references and index

入力は遡及データによる

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA35669489
• ISBN:
  • 0894646737
• LCCN: 91032944
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Malabar, Fla.
• ページ数/冊数: xi, 351 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : QR115
  • DC20 : 664/.001/576
• 件名:
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • LCSH : Food -- Biotechnology