Principles of food sanitation

著者

• Marriott, Norman G.

書誌事項

Principles of food sanitation

Norman G. Marriott

Chapman & Hall, 1994

3rd ed

注記

Includes bibliographical references and index

Previous ed.: New York : Van Nostrand Reinhold , c1989

入力は遡及データによる

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA35681531
• ISBN:
  • 0412055015
• LCCN: 93048000
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xiii, 421 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP373.6
  • DC20 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade -- Sanitation
  • LCSH : Food handling