船の料理人が選ぶ和食の定番 : 和英対訳

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船の料理人が選ぶ和食の定番 : 和英対訳

商船三井船舶部著 ; 商船三井広報室編

成山堂書店, 1998.1

改訂版

Other Title

Chief stewards' selections a guide to popular Japanese-style meals

Title Transcription

フネ ノ リョウリニン ガ エラブ ワショク ノ テイバン : ワエイ タイヤク

Available at  / 25 libraries

Description and Table of Contents

Description

本書は、日本人船員と外国人船員が一緒に働く外航貨物船で、美味しい食事を作ることができるように、船の料理人・司厨長が選んだ、飽きることのない代表的な日本の家庭料理のテキスト。

Table of Contents

  • 厚焼き卵膳
  • そうめん膳
  • しめさば膳
  • 祝い膳
  • ぶり照り焼き膳
  • 巻きずし・稲荷ずし膳
  • 五目ずし膳
  • あじのたたき膳
  • てんぷら膳
  • 卵ぞうすい膳〔ほか〕

by "BOOK database"

Details

  • NCID
    BA35768913
  • ISBN
    • 4425910729
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpneng
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    1冊
  • Size
    27cm
  • Classification
  • Subject Headings
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