新時代・外食産業論 : 5000店を率いる榊芳生が熱く語る
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新時代・外食産業論 : 5000店を率いる榊芳生が熱く語る
オータパブリケイションズ, 1998.2
- タイトル別名
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新時代外食産業論 : 5000店を率いる榊芳生が熱く語る
- タイトル読み
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シンジダイ ガイショク サンギョウロン : 5000テン オ ヒキイル サカキ ヨシオ ガ アツク カタル
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内容説明・目次
内容説明
出店から地域一番店までを徹底解剖！！激動の時代を生きる外食産業関係者すべての「必読書」。
目次
- 価値観の変化が外食産業構造を変えている
- 専門店の強さはここにある！
- いま、求められるディライト発想（カスタマー・ディライトに挑戦しよう；エンプロイー・ディライトにこだわろう）
- いま、求められるディライト経営コーポレート・ディライトを実現させよう
- 「利益質」を前提とした「よい会社」と呼ばれる努力を
- よい会社づくりは確固たる“経営の土俵”づくりから
- 飲食店の政策（これからの会社づくり；これからの店舗拡大の方法）〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より