Chilled foods : a comprehensive guide

著者

• Dennis, C. (Colin)
• Stringer, Michael

書誌事項

Chilled foods : a comprehensive guide

editors, Colin Dennis and Michael Stringer

（Ellis Horwood series in food science, management and technology）

Ellis Horwood, 1992

注記

Includes bibliographical references and index

入力は遡及データによる

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA36017122
• ISBN:
  • 0131328123
• LCCN: 92030464
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: New York
• ページ数/冊数: xii, 383 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP372.2
  • DC20 : 664/.02852
  • DC20 : 664.02852
• 件名:
  • LCSH : Cold storage
  • LCSH : Frozen foods
  • FREE : Food
• 親書誌ID:
  • BA21201026