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スペインおいしい紀行

高森敏明著

(気球の本)

NTT出版, 1998.5

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スペイン オイシイ キコウ

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Description and Table of Contents

Description

太陽が踊る食卓。新鮮な魚介類、ガスパチョ、ウサギのチョコレートソース、リオハの赤ワイン、カバ、シェリー…アンダルシアからカタルーニャまで、シェフがひたすら食べ、飲み歩く。

Table of Contents

  • セニョリオ・デ・ナバとともにスペインへ—マドリー
  • ガスパチョとオックステイルとリオハの赤—カルモナ、セビーリャ
  • うんと冷えたシェリーを一杯—ヘレス・デ・ラ・フロンテーラ、カディス
  • コスタ・デ・ソルで新鮮なひしこいわしとまぐろを—タリファ〜マラガ
  • 絶品!あんこうのアンダルシア風—ロンダ、ネルハ
  • 相棒登場。やっとパエリャが食べられる—アルメニア、グラナダ〔ほか〕

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