ポテト・ブック : 本場ドイツのおいしいレシピ
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書誌事項
ポテト・ブック : 本場ドイツのおいしいレシピ
朝日新聞社, 1996.4
- タイトル別名
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Kartoffel-Kartoffel.
- タイトル読み
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ポテト ブック : ホンバ ドイツ ノ オイシイ レシピ
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内容説明・目次
目次
- わたくしのじゃがいも学
- じゃがいもの渡来と普及
- じゃがいもの選び方と保存法
- カラー（日本のじゃがいも・品種とその性質；本場ドイツのポテト料理）
- ポテト料理レシピ（ポテトが主役；野菜・ハーブ・果物との組み合わせ；穀物・ナッツとの組み合わせ ほか）
「BOOKデータベース」 より