ポテト・ブック : 本場ドイツのおいしいレシピ

著者

• Kellermann, Monika.
• ヴァウアー, 葉子 ヴァウアー, ヨウコ

書誌事項

ポテト・ブック : 本場ドイツのおいしいレシピ

モニカ・ケラーマン〔著〕 ; ヴァウアー葉子訳

朝日新聞社, 1996.4

タイトル別名

Kartoffel-Kartoffel.

タイトル読み

ポテト ブック : ホンバ ドイツ ノ オイシイ レシピ

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• ポテト・ブック : 本場ドイツのおいしいレシピ

  1996

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

目次

• わたくしのじゃがいも学
• じゃがいもの渡来と普及
• じゃがいもの選び方と保存法
• カラー（日本のじゃがいも・品種とその性質；本場ドイツのポテト料理）
• ポテト料理レシピ（ポテトが主役；野菜・ハーブ・果物との組み合わせ；穀物・ナッツとの組み合わせ　ほか）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA36245488
• ISBN:
  • 4022220023
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: ger
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 142p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.3
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理(蔬菜)
  • NDLSH : 馬鈴薯