Le fromage : de la science à l'assurance-qualité

著者

• Eck, André
• Gillis, Jean-Claude

書誌事項

Le fromage : de la science à l'assurance-qualité

coordonné par André Eck, Jean-Claude Gillis

Technique et documentation, c1997

3 éd

注記

Includes bibliographies and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA3634790X
• ISBN:
  • 274300150X
• 出版国コード: fr
• タイトル言語コード: fre
• 本文言語コード: fre
• 出版地: Paris
• ページ数/冊数: xxxi, 891 p.
• 大きさ: 25 cm