野菜の鮮度保持マニュアル

著者

• 流通システム研究センター リュウツウ システム ケンキュウ センター

書誌事項

野菜の鮮度保持マニュアル

流通システム研究センター編集

（月刊フレッシュフードシステム, 臨時増刊号）

流通システム研究センター, 1998.3

タイトル別名

Manual of how to keep vegetables fresh

タイトル読み

ヤサイ ノ センド ホジ マニュアル

内容説明・目次

目次

• １　野菜の鮮度保持（青果物流通の最近の動向と鮮度保持の重要性；野菜の生理と鮮度；各種の鮮度保持技術；流通上の注意事項）
• ２　品目別の鮮度保持

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA36352295
• ISBN:
  • 4897451280
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 169p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 626.19
  • NDC9 : 626.19
• 件名:
  • BSH : 蔬菜
• 親書誌ID:
  • BN14670277