日本美食紀行
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書誌事項
日本美食紀行
（小学館文庫）
小学館, 1998.1
- タイトル読み
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ニホン ビショク キコウ
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内容説明・目次
内容説明
乾由明（大手前女子大教授・京都大学名誉教授・美術評論家）、中里太郎右衛門（唐津焼作家）、藤原雄（備前焼作家）、宮脇檀（建築家）、渡辺文雄（俳優、エッセイスト）。比類なき食楽家として名を馳せる文化人五氏が、全国を歩いて自らの舌で見つけた本物の味、選りすぐりの料理屋を紹介。好評を博した単行本『日本美食紀行』に新たに信頼できる名店を追加し、ハンディーサイズ化でさらに実用性をアップ。日本全国の旅先、出張先で安心して地方の味が満喫できるこだわりの味、こだわりの名店ガイド。
目次
- 北海道
- 東北
- 北陸
- 東京・関東甲信越
- 中部
- 京都
- 近畿
- 山陰・山陽
- 四国
- 九州
- 料理を思い、器をつくる
- 食空間はエンターテイメント空間
- 唐津供日と御馳走
「BOOKデータベース」 より
