酒と日本人

Author(s)

• 井手, 敏博 イデ, トシヒロ

Bibliographic Information

酒と日本人

井手敏博著

（三一新書, 1193）

三一書房, 1998.6

Title Transcription

サケ ト ニホンジン

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• 酒と日本人

  1998

  NDL Digital Collections

  Limited

Description and Table of Contents

Description

酒と日本人のかかわり合いの歴史。—重層的な事実の検証を通して日本人を見つめ直し、日本の酒の文化を坂口謹一郎氏ら「近代主義者」の呪縛から解き放って、アジアの酒に位置付け、新しい酒を展望した画期的労作。

Table of Contents

• 第１章　日本の酒を考えるについて
• 第２章　人間と酒—東洋と西洋
• 第３章　日本の酒の曙
• 第４章　日本の酒たらしめたもの
• 第５章　帝国主義と戦後の黄金時代
• 第６章　旨い酒を創りだすために

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Details

• NCID: BA36452416
• ISBN:
  • 4380980111
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 276p
• Size: 18cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.52
  • NDC9 : 588.52
  • NDLC : DL687
• Subject Headings:
  • BSH : 清酒 -- 歴史
  • NDLSH : 酒 -- 歴史
• Parent Bibliography ID:
  • BN00403523