酒と日本人
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書誌事項
酒と日本人
（三一新書, 1193）
三一書房, 1998.6
- タイトル読み
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サケ ト ニホンジン
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内容説明・目次
内容説明
酒と日本人のかかわり合いの歴史。—重層的な事実の検証を通して日本人を見つめ直し、日本の酒の文化を坂口謹一郎氏ら「近代主義者」の呪縛から解き放って、アジアの酒に位置付け、新しい酒を展望した画期的労作。
目次
- 第１章 日本の酒を考えるについて
- 第２章 人間と酒—東洋と西洋
- 第３章 日本の酒の曙
- 第４章 日本の酒たらしめたもの
- 第５章 帝国主義と戦後の黄金時代
- 第６章 旨い酒を創りだすために
「BOOKデータベース」 より