食肉の歴史と技術

著者

• 大阪人権博物館 オオサカ ジンケン ハクブツカン

書誌事項

食肉の歴史と技術

大阪人権博物館編

大阪人権博物館, 1996.10

タイトル別名

食肉の歴史と技術 : 第四一回特別展「食肉文化」シンポジウム資料

タイトル読み

ショクニク ノ レキシ ト ギジュツ

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA36576984
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 大阪
• ページ数/冊数: 23p
• 大きさ: 30cm
• 分類:
  • NDC9 : 383.8
  • NDLC : GD51
• 件名:
  • NDLSH : 肉食 -- 歴史
  • NDLSH : 肉・肉製品 -- 歴史